Quebrador de Blocos de Carne Congelada MQB03

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O Quebrador de Blocos de Carne Congelada SIMETRIA LATIN AMÉRICA é construído em aço inoxidável AISI 304, atendendo às normas de produção para alimentos seguros, principalmente a BPF (Boas Práticas de Fabricação) estabelecida pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e a Instrução Normativa 4, de 2007, que trata da Regulamentação Técnica sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Fabricantes de Produtos Destinados à Alimentação e o Roteiro de Inspeção e em conformidade com as normas NR-10 e NR-12, garantindo a segurança no trabalho dos operadores, conforme a legislação vigente.

Podem processar matérias-primas como blocos de carnes, legumes, frutas, queijos e outros produtos com temperaturas que variam entre -18 °C e 18 °C. Na entrada do produto, há uma mesa com rolos livres que facilita o manuseio e a alimentação da área de corte, otimizando o processo.

O sistema de corte é composto por um rolo com 12 facas em meia-lua, dispostas para proporcionar um corte homogêneo, de alta velocidade e produtividade. As tampas de proteção são projetadas para facilitar a limpeza da máquina, além de garantir segurança total na operação, atendendo também à norma NR-17.

FICHA TÉCNICA

Modelo	*MQB-03*
Capacidade produtiva	10.000 kg/h
Tensão de entrada	220 V / 380 V / 440 V - 60 Hz ~3
Tensão de comando	24 Vcc
Corrente nominal	57 A (220 V) / 33 A (380 V) / 28 A (440 V)
Consumo elétrico	15,1 kW
Peso	800 kg
Cabo elétrico	3 × 16 mm² + Aterramento 16 mm² / Aterramento 8 Ohms (220 V)
	4 × 10 mm² + Aterramento 10 mm² / Aterramento 8 Ohms (380 V)
	4 × 10 mm² + Aterramento 10 mm² / Aterramento 8 Ohms (440 V)
Disjuntor de proteção *	3 × 90 A (220 V) / 3 × 54 A (380 V) / 3 × 40 A (440 V)
Dimensões da máquina	240 × 100 × 170 cm (C×L×A)
Dimensões operação e instalação	400 × 250 × 300 cm (C×L×A)

* Distância máxima recomendada entre a máquina e a fonte de alimentação: 20 metros.
Devido à política da Simetria Latin América de melhoria contínua do produto, nos reservamos o direito de fazer alterações a qualquer momento sem notificação.

Sistema de corte

O sistema de corte é composto por um rolo com 12 facas construídas em aço especial em formato de arco, proporcionando um corte homogêneo de grande velocidade e produtividade. Fixado por meio de mancais em aço inoxidável.

Tampa de proteção frontal

A tampa de proteção frontal do MQB03 oferece acesso total ao interior da máquina, tornando a limpeza rápida, profunda e fácil, aumentando a segurança e a produtividade.

O amortecedor integrado garante que a tampa se mantenha aberta com estabilidade, liberando as mãos do operador para higienização eficiente.

Equipado com sensor de segurança homologado, o sistema impede o funcionamento com a tampa aberta, protegendo o operador e atendendo as normas NR10 e NR12.

Entrada de matéria-prima

A entrada de matéria-prima ocorre pela parte traseira da máquina, por meio de uma chapa deslizante não aderente, garantindo um fluxo contínuo e eficiente no processamento.

Painel de comando

Painel de comando higiênico e resistente

O painel de comando do MQB03 é fabricado em aço inox com acabamento sanitário e conta com uma exclusiva vedação em silicone, atendendo ao grau de proteção IP67, o que garante máxima resistência contra a entrada de resíduos e umidade, mesmo em processos de higienização de alta pressão.

Principais Benefícios:

Facilidade de higienização: Design e materiais que permitem limpeza completa, sem pontos de acúmulo.
Alta resistência: Suporta o uso constante de agentes de limpeza e ambientes úmidos, sem deteriorar ou oxidar.
Durabilidade e segurança operacional: Vedação eficiente (IP67) protege os componentes elétricos, aumentando a vida útil do painel e reduzindo a necessidade de manutenção corretiva.

Segurança na saída de matéria-prima

Para proteger o operador durante a retirada do carro tipo Wemag, o MQB03 conta com dois sensores com de detecção simultânea. Ao identificar a remoção do carro, o sistema aciona automaticamente uma grade de proteção*, que se fecha sobre a saída do material.

Esse mecanismo impede o acesso físico à área de corte enquanto há risco operacional, eliminando a possibilidade de contato acidental com as facas em movimento. Todo o processo é automatizado, garantindo máxima segurança sem comprometer a produtividade ou a facilidade de uso.

*Sistema exclusivo Simetria Latin América.

Trava Mecânica do Carro tipo Wemag

O MQB03 é equipado com uma trava mecânica para o carro tipo Wemag, projetada para impedir qualquer deslocamento acidental durante o processamento da matéria-prima. Esse sistema assegura que o carro permaneça perfeitamente posicionado, evitando que blocos de carne ou outros insumos caiam no chão e sejam desperdiçados.

Destaques:

Evita deslocamento do carro: estabilidade total durante toda a operação.
Previne desperdício de matéria-prima: nada se perde, tudo é processado com segurança.
Reflete preocupação com segurança e higiene: atende normas de boas práticas industriais, mantendo o ambiente limpo e organizado.

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