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Gerador de Fumaça Industrial

Gerador de Fumaça Industrial
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Selo Totalmente fabricado em aço inox AISI304.
Selo Acabamento sanitário permite a fácil higienização.
Selo Equipamento de fácil manutenção.

O Gerador de Fumaça MGF04 da SIMETRIA LATIN AMÉRICA é fabricado em aço inoxidável AISI 304, atendendo às normas de produção para alimentos seguros, principalmente a BPF (Boas Práticas de Fabricação) estabelecida pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e a Instrução Normativa 4, de 2007, que trata da Regulamentação Técnica sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e das Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Fabricantes de Produtos Destinados à Alimentação, além do Roteiro de Inspeção. Também está em conformidade com as normas NR-10 e NR-12, promovendo um ambiente de trabalho seguro para os operadores, conforme a legislação vigente.

É uma máquina moderna e compacta, desenvolvida para uma ampla variedade de processos de fabricação e defumação, com o objetivo de produzir uma fumaça densa, limpa, livre de fuligem e com vazão constante.

Com baixo consumo de serragem, o Gerador de Fumaça MGF04 oferece três níveis de produção de fumaça, permitindo ajustes conforme as características de aroma, cor e preservação dos produtos, de acordo com as necessidades de cada cliente.

Para entender em detalhes como a tecnologia de defumação natural impacta controle, padronização e qualidade final do produto, acesse nosso guia completo sobre geração de fumaça industrial.

FICHA TÉCNICA FICHA TÉCNICA

Modelo
MGF04
Capacidade produtiva
entre 7,2 e 20 m³/h
Tensão de entrada 220 V / 380 V, 60 Hz
Tensão de comando 24 Vcc
Corrente nominal 8 A (220 V) / 5 A (380 V)
Consumo elétrico 1,5 kW
Peso 230 kg
Cabo elétrico 3× 2,5 mm² + Aterramento 2,5 mm² (220 V)
4 × 2,5 mm² + Aterramento 2,5 mm² (380 V)
Disjuntor de proteção* 3 × 16 A 
Dimensões da máquina 105 × 65 × 191 cm (C×L×A)
Dimensões / Peso (embalagem) 119 × 84 × 214 cm (C×L×A), 288 kg
Dimensões para operação e instalação 180 × 80 × 191 cm (C×L×A)


*Distância máxima recomendada entre a máquina e o disjuntor de proteção: 20 metros.
Devido à política da Simetria Latin América de melhoria contínua do produto, nos reservamos o direito de fazer alterações a qualquer momento sem notificação.

Sistema de queima

O Gerador de Fumaça MGF04 SIMETRIA LATIN AMÉRICA possui um sistema de queima moderno, no qual a reposição de serragem para a geração de fumaça é feita de forma automática, constante e controlada, evitando desperdícios tanto na queima quanto na matéria-prima. O suporte de queima foi projetado com dimensões adequadas para permitir a combustão precisa dos chips de madeira. O resíduo resultante pode ser facilmente coletado, removido e limpo do coletor.

Sistema antichama

O controle de temperatura, pressão e extinção de chama proporciona uma operação altamente segura.

O sistema antichama mantém o funcionamento e a geração de fumaça de forma constante, evitando a formação de chamas na base de queima e garantindo a segurança durante todo o processo.

Sistema antichama

Portas de manutenção, inspeção e limpeza

O Gerador de Fumaça MGF04 SIMETRIA LATIN AMÉRICA possui portas articuladas que facilitam o acesso para abastecimento, limpeza e manutenção. Além disso, conta com uma porta de abastecimento, uma porta de inspeção e manutenção monitorada por sensores e uma gaveta de limpeza para descarte da fuligem gerada pelo processo. Esses recursos permitem acesso conveniente para realizar o abastecimento e a manutenção necessária, garantindo o correto funcionamento do equipamento.

Portas de manutenção, inspeção e limpeza
Portas de manutenção, inspeção e limpeza

Segurança

O sistema de segurança é autônomo, garantindo seu funcionamento seguro. Ele possui sensores de proteção de acordo com as normas ABNT/NBR e NR-12, que regulamentam a segurança em equipamentos industriais. Esses sensores monitoram as proteções móveis, de maneira a proteger o colaborador, assegurando que ele opere de acordo com os padrões de segurança estabelecidos.

Segurança
Segurança

Automação e controle

Possui um sistema de controle e automação por meio de um CLP/IHM (Controlador Lógico Programável/Interface Homem-Máquina) com tela sensível ao toque de 7 polegadas. É equipado com um software dedicado que permite a definição de parâmetros de operação, com recurso de desligamento automático por tempo e partida automática através do sinal enviado pela estufa de cozimento.

O sistema é intuitivo e de fácil operação, proporcionando também a possibilidade de operação remota da máquina. Ele permite a emissão de relatórios de temperaturas do processo atual e de processos anteriores, gravados na memória do sistema. Esses relatórios incluem informações como número de lote, registro do operador e filtros por data e hora, facilitando a identificação de qualquer informação relacionada ao processo registrado.

O sistema permite a criação de receitas individuais, registra alarmes e conta com senhas de usuário com diferentes níveis de acesso, liberando apenas as funções necessárias para cada operador.

Para garantir a segurança do processo, o sistema apresenta diversos alarmes em tempo real para informar sobre anomalias na máquina. Em caso de queda de energia ou outras falhas de funcionamento, o sistema pausa o processo, permitindo que seja retomado a partir do ponto de parada assim que as falhas forem corrigidas, assegurando a integridade do processo e a continuidade das operações.

Automação e controle

Sensores de monitoramento

É equipado com dois sensores de monitoramento. O primeiro sensor monitora a temperatura na saída da fumaça, garantindo que esteja dentro dos parâmetros adequados, o que auxilia no controle e ajuste da geração de fumaça conforme as necessidades do processo.

O segundo sensor monitora a pressão do ar comprimido no sistema, assegurando que o sistema opere com a pressão adequada, o que contribui para o funcionamento correto e eficiente do gerador de fumaça.

Esses sensores de monitoramento permitem um controle preciso e contínuo do desempenho do equipamento, garantindo um processo seguro e confiável.

Sensores de monitoramento

Sistema de limpeza CIP

Possui pré-disposição para sistema de limpeza CIP (Cleaning in Place) [acessório vendido separadamente], que permite a higienização industrial sem a necessidade de desmontagem dos equipamentos. Esse sistema automatizado realiza a limpeza de todo o circuito sem desconectar os tubos ou componentes, em um circuito fechado.

O sistema CIP assegura a limpeza completa das superfícies de contato, alcançando um alto padrão de higienização e removendo sujeiras que causam manchas, odores e contaminações.

As principais vantagens do sistema CIP incluem:

  • Redução do impacto ambiental e custos operacionais;
  • Eliminação da necessidade de desmontagem dos equipamentos;
  • Altos níveis de segurança alimentar;
  • Utilização de programas de limpeza predefinidos;
  • Preservação da segurança operacional;
  • Otimização do tempo e aumento da disponibilidade de produção.

Em resumo, o sistema CIP oferece benefícios significativos, como eficiência na limpeza, segurança alimentar e redução de custos operacionais.

Sistema de limpeza CIP

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