Tumbler

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O Tumbler à vácuo SIMETRIA LATIN AMÉRICA, é construído em aço inoxidável AISI 304, atendendo às normas de produção para alimentos seguros, principalmente a BPF (Boas Práticas de Fabricação) estabelecida pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) e a Instrução Normativa 4, de 2007, que trata da Regulamentação Técnica sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Fabricantes de Produtos Destinados à Alimentação e o Roteiro de Inspeção, em conformidade com as normas NR-10 e NR-12, garantindo segurança no trabalho para os operadores, conforme a legislação vigente.

Com qualidade e tecnologia, o Tumbler à vácuo é uma máquina moderna, desenvolvida para uma ampla variedade de processos de fabricação.

Sua aplicação é ideal para temperar, marinar, maturar, salgar (seco ou úmido) e vários outros tipos de processos.

DIMENSÕES

Modelo	*MTBV-1000*	*MTBV-1500*	*MTBV-3000*
Capacidade produtiva	600 kg/batelada	900 kg/batelada	1800 kg/batelada
Tensão de entrada	220 V / 380 V - 60 Hz ~3	220 V / 380 V - 60 Hz ~3	220 V / 380 V - 60 Hz ~3
Tensão de comando	24 Vcc	24 Vcc	24 Vcc
Corrente nominal	8,9 A (220 V) / 5,3 A (380 V)	21 A (220 V) / 12 A (380 V)	65 A (220 V) / 38 A (380 V)
Consumo elétrico	2,2 kW	5,5 kW	18,5 kW
Peso	730 kg	1050 kg	1700 kg
Cabo elétrico	3 × 2,5mm² + Aterramento 2,5mm² / Aterramento 8 Ohms	3 × 6mm² + Aterramento 6mm² / Aterramento 8 Ohms	3 × 25mm² + Aterramento 25mm² / Aterramento 8 Ohms
Cabo elétrico	4 × 2,5mm² + Aterramento 2,5mm² / Aterramento 8 Ohms	4 × 2,5mm² + Aterramento 2,5mm² / Aterramento 8 Ohms	4 × 10mm² + Aterramento 10mm² / Aterramento 8 Ohms
Disjuntor de proteção *	3 × 20 A	3 × 32 A	3 × 80 A
Dimensões da máquina	210 × 155 × 166 cm (C×L×A)	275 × 158 × 172 cm (C×L×A)	375 × 200 × 205 cm (C×L×A)
Dimensões operação e instalação	300 × 200 × 300 cm (C×L×A)	365 × 205 × 310 cm (C×L×A)	465 × 245 × 340 cm (C×L×A)

*Distância máxima recomendada entre a máquina e a fonte de alimentação: 20 metros.
Devido à política da Simetria Latin América de melhoria contínua do produto, nos reservamos o direito de fazer alterações a qualquer momento sem notificação.

Transmissão

Possui um sistema de tração por motor, redutor e transmissão em corrente. A parte frontal do cilindro é apoiada por intermédio de roletes com mancais escamoteáveis.

Vácuo

Possui um sistema de vácuo, com filtro translúcido de inspeção, sensor de pressão controlado e monitorado, melhorando assim a eficiência na mistura e homogeneização, possibilitando a melhor aderência de condimentos, temperos e líquidos à matéria-prima desejada.

Portas de carregamento e descarregamento

Possui tampa de apoio frontal fixada com suporte giratório para abrir e fechar sem esforço do operador, e tampa sem interligações de mangueiras ou drenos para limpeza interna do cilindro. Esses recursos permitem um acesso conveniente para realizar o abastecimento e a manutenção necessária, garantindo o correto funcionamento do equipamento. O seu carregamento pode ser feito por intermédio de esteira transportadora ou por vácuo (ambos os itens não pertencem a esta proposta e devem ser cotados à parte).

Automação e controle

Possui um sistema de controle e automação por meio de um CLP/IHM (Controlador Lógico Programável/Interface Homem-Máquina) com tela sensível ao toque de 7 polegadas. Ele é equipado com um software dedicado que permite a definição de parâmetros de operação. Todo o ciclo de trabalho do Tumbler é controlado pelo CLP, permitindo assim várias combinações, como: tempo de massageamento, descanso e controle total do processo, combinado com a velocidade de giro do cilindro de zero a doze rotações por minuto, controle de velocidade através do inversor de frequência.

O sistema possui a capacidade de criar receitas individuais, registrar alarmes e conta com senhas de usuário cadastradas com diferentes níveis de acesso, permitindo apenas as funções necessárias para cada operador.

Visando a segurança do processo, o sistema apresenta diversos alarmes em tempo real para informar sobre anomalias ocorridas na máquina.

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