ESTUFAS DE ALVENARIA
As estufas Simetria podem ser fornecidas no padrão gabinete em aço inox ou alvenaria, com aquecimento por vapor ou queimadores a gás, com certificação térmica exigida pelo Ministério da Agricultura.
As estufas em gabinetes são montadas em painéis de aço inox estruturado com isolamento térmico em placas de poliuretano de alta densidade, porta com sistema de abertura interna, ventilação e aquecimento dimensionados para realizar cozimentos de até 500Kg de produtos por carro.
As estufas Simetria possuem dimensões padrão para carros universais de 1000x900x1900, podendo ser dimensionadas para os demais padrões de carros existente no mercado. Possuem exclusivo sistema de cozimento LP (Low Temperature) para equipamentos a vapor, onde o processo de cozimento é realizado em baixa temperatura, permitindo a fabricação de produtos da linha Premium.
As estufas Simetria podem ser fornecidas opcionalmente com sistema de defumação natural, defumação por aspersão de fumaça líquida e autolimpeza (CIP). Os controles são realizados por CLP/IHM e software intuitivo de fácil operação, com 200 posições de receitas graváveis, senhas de acesso, gráfico histórico, emissão de relatórios de cozimento, registro das ações por usuário, monitoramento e alarme de pressão de vapor, funcionamento de motores, troca de ar, histórico de alarmes e controle de umidade relativa. Para equipamentos com aquecimento a gás dispõe de CLP compacto para operação e monitoramento, o sistema de automação permite a operação autônoma do equipamento com grande segurança e confiabilidade.
*Podem ser fabricadas de 01 a 14 carros (A VAPOR)
*Podem ser fabricadas 01 a 06 carros (A GÁS)
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